Une recette végétarienne mais très complète pour l'estomac
Ingrédients pour 2 personnes:
✅Mélange de Roquette et Mâche
✅2 Camemberts
✅1 Oignon
✅2 Pommes rouges/jaunes
✅1 Pâte feuilletée
✅Mélange de graines de courges et de tournesol
✅1 cuillère à soupe de Vinaigre balsamique
✅1 cuillère à soupe de Sucre cassonade
✅2 morceaux de Beurre
✅3 cuillères de Moutarde Miel douce
✅2 Cabénou de chèvre
✅ Pain de seigle
✅ 2 pincées de Thym
✅1 pincée Huile d'olive
✅Sel & Poivre
Préparation:
1️⃣ Emincez l'oignon.
2️⃣Cuire dans une poêle, faire fondre 1 morceau de beurre et faire revenir l'oignon.
Déglacez le tout avec 1 cuillère de vinaigre balsamique + 1 cuillère de sucre cassonade, laisser confire 4-6 minutes, à feu doux et couvert.
3️⃣Préchauffez le four à 210°
4️⃣Epluchez et coupez en quartier 1 pomme (enlevez le trognon)
5️⃣Faire chauffer les graines dans une nouvelle poêle à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Les réservez dans un bol/récipient. Dorez les quartiers de pomme + 1 morceau de beurre pendant 3 minutes en couvrant, à feu moyen. Y ajoutez une pincée de thym et laissez 3 minutes supplémentaire en couvrant.
6️⃣Etalez et coupez la pâte en deux. A faire pour les 2 chaussons:
Positionnez au centre de chaque moitié, une cuillère de moutarde et des oignons caramélisés. Puis coupez le camembert en deux dans l'épaisseur. Posez une partie du camembert sur les oignons, ajoutez-y du thym, du poivre, les quartiers de pomme et refermez avec l’autre partie du camembert. Bien refermer les différentes parties de la pâte sur le chausson.
7️⃣Mettre au four pendant 17 min
8️⃣Decoupez la deuxième pomme en quartiers
9️⃣ Préparer la sauce salade avec deux cuillères d’huile d’olive, 1 demi cuillère de vinaigre et 1 demi cuillère de moutarde. Ajoutez la salade de roquette/mâche, les quartiers de pomme et la sauce.
🔟Chauffez quelques minutes le cabénou de chèvre au four et disposez sur une assiette, la salade, le fromage dessus et saupoudrez des graines.
Dégustez
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