🐟 Recette Merlu Tikka Masala & Poivron rouge

✅1/2 Citron vert

✅1 gousse d'ail

✅1 oignon jaune

✅2 cm de gingembre frais

✅3 cm de curcuma frais

✅1 poivron rouge

✅(1/4 Piment rouge)

✅1 cc de garam massala

✅1 boîte de tomates concassées

✅250gr riz long grains

✅1 brique lait de coco

✅20gr noix de cajou

1️⃣Ciselez finement l’ail et l’oignon. Râpez le gingembre et le curcuma frais. Coupez le poivron vert en petits dés. Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez le piment selon vos goûts, ou ceux de vos enfants). Effeuillez et ciselez la coriandre. Prélevez les zestes du citron à l’aide d’une râpe et coupez le reste en quartiers.

3️⃣Ajoutez l’ail, le gingembre, le curcuma et ½ cc de garam masala par personne à la sauteuse. Faites revenir quelques secondes en remuant. A feu moyen, ajoutez les tomates concassées et 75 ml d’eau par personne. Salez, poivrez et mélangez. Faites mijoter 6-9 minutes à couvert.

4️⃣Pendant ce temps, faites cuire le riz long grain 12-14 minutes dans la casserole. Egouttez-le, ajoutez une noix de beurre pour qu’il ne colle pas et réservez à couvert.

5️⃣Ajoutez les morceaux de merlu à la sauteuse contenant la sauce. Mélangez délicatement et faites cuire 3-5 minutes à couvert. Ajoutez un peu d'eau si la sauce s'assèche trop. Ajoutez ensuite le lait de coco et la moitié des zestes de citron. Faites réchauffer le tout 1-3 minutes à feu moyen. Salez et poivrez. 6️⃣Servez le riz long grain dans des assiettes creuses. Versez la sauce masala et les morceaux de merlu par-dessus. Saupoudrez avec le reste des zestes de citron ainsi que les noix de cajou et la coriandre ciselée. Pressez éventuellement un peu de jus de citron sur l’ensemble.

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